现在熟食行业市场已是异常火爆，越来越多的投资者开始把目光瞄向了这里，而且非常适合小额投资创业者，那么对于新手们来说，如何成功经营一家特色的卤味熟食店呢？

店面布置：
店面面积约为15～25平方米，要突出它的特色，从里到外最好“干净”得够真实，熟食店大门要具有绝对的特色和吸引眼球的实力，不能一成不变的贴上卤菜、烤鸭等字样，可以用新鲜的剪彩纸表达出主题思想，这样让顾客眼前一亮。

熟食店装饰：
熟食店内地面可用便宜得不能再便宜的大块的或者大小不一的青石板铺砌，墙壁上贴挂一些剪纸、家禽剪裁画，有古典人物画像就更加有气氛，这样大家除了购买熟食来吃，更会感受到这家店老板的用心。

菜品排列：
菜品摆设讲究鲜、特色和招牌，一定要把卖得比较好的，具有特色的，摆在进门就可以看见或店里比较显眼的位置，又或者区分开来，在台面上放置引导牌，这样不但能让顾客很顺其自然的选择自己想要的，而且可以很快速的找到。

熟食价格：
熟食价格设置不易太过高。很多投资者由于前期的资金投入，想快速收回，这无疑是自寻死路。顾客第一次购买产品，一但产生抗拒心理，就不可能来第二次，70%的顾客都是如此。

  我国卤菜种类繁多，风味各异，各地都有卤菜中的名吃，是当地人们生活中不可缺少的菜肴。卤菜在我国众多的菜系中能够生存和发展到现在，并形成了不同的流派，说明其在消费者心目中的地位比较高，农民进城开个卤菜店很有发展空间。

对于初次创业的人来说，开家卤菜店也是不错的选择。