做好准确的市场定位根据市场，制定产品品种与档次，每个档次都应有明确的标准。一般说来，中、高档产品走名优品牌之路更有把握。在明确了市场与边界以后，就要对自己的产品做 好定位，应该创造出一些什么样的卤菜，以及如何随着时间的推移作出调整，以适应新的需求。很多品牌卤菜连锁经营店的成功秘诀，便在于其产品的定位准确。
学正宗卤菜技术，开店创业不再是梦


一：做好准确的市场定位根据市场，制定产品品种与档次，每个档次都应有明确的标准。一般说来，中、高档产品走名优品牌之路更有把握。在明确了市场与边界以后，就要对自己的产品做 好定位，应该创造出一些什么样的卤菜，以及如何随着时间的推移作出调整，以适应新的需求。很多品牌卤菜连锁经营店的成功秘诀，便在于其产品的定位准确。
 
二：注册、设计优秀的商标商标可以是店铺的名称，也可以是具体生产品种的名称，成为产品身份的象征，刺激消费者的印象。
 
三：强劲的广告品牌宣传力度注重广泛对外传播手段，奠定稳固品牌。
 
四：维护品牌形象始终围绕品牌发展的经营方针，时时维护品牌形象，只有创出真正的名牌，才有长远的效益、长远的生命力。
 
五：提高品牌的文化含量良好的品牌并不全部是金钱打造的。需要通过某些形象造势及某些事件，提升品牌文化含量。如做一些社会福利、公益活动，以文化含量提高品牌知名度。
 
六：品牌保护制度依靠制度化才能保证品牌形象的长远性和统一性。名牌是打造出来的，是通过企业管理实现的。