夏天到了，怎么少的了卤菜，卤菜是家家户户三天两头都会买来吃的东西，不管是素卤还是荤卤，吃起来都让人唇齿留香，回味无穷。小区门口的卤菜摊生意火爆起来了，虽然看似不起眼的摆摊生意，一个月也不少赚，一个人就能做起来的小生意，养活一家老小都没问题。要想餐饮生意好，学会核心技术才是根本，不管是中西餐还是小吃，都是如此。其实也不必眼馋，在成都卤菜培训班学会四川卤菜技术，你也可以。

    想开一家卤菜店，学习卤菜技术就是重中之重了。你可以在网上下载一些卤菜学习的视频和配方，可是这些所谓的配方和视频都是有所保留的。你也可以选择做加盟，当然你要准备好加盟商需要的加盟费、管理费和后期进食材的费用等，这样投资起来就会比较大了。小编觉得最合适的方法是找一家专业的成都卤菜培训机构，去学习卤菜技术，根据小编的了解，现在卤菜的速成培训班学费在2000元左右，学习时间一般是5天左右。

    卤菜的设备相对比较简单，一般只需要2-3个卤锅和煤气灶。这些设备可以从网上购买，也可以从设备市场购买，卤锅的售价在200元左右，煤气灶600元左右，还有一些放置卤菜的盘子价格在200元左右，设备这块需要投入1000元左右。

    卤菜店需要投入的资金

    资金方面需要分摊位和店面两方面介绍了，如果是摊位式，肯能会产生一些摊位费用（一般是不需要摊位费的，就算有也肯定比店面租金便宜很多）我们先按500元的费用去计算，需要的食材1500元左右，操作台和货架在500元左右。那么我们算一下做卤菜摊位所需的资金就是2000元（技术费用）+1000元（设备费用）+1500元（食材费用）+500元（流动资金）+500（摊位费）=5500元。如果是门店式，就要增加租金的费用，预计在3000-4000元/月，那么投入大概在8500-9500元左右。以上说的费用会根据你所在城市的不同略有出入。