对于普通老百姓来说，学个技术开个小店是个不错的选择，而卤菜行业投资小、见效快、回收周期短、利润大的这些优势特点说明是非常适合开店创业的行业。再加上最近这几年卤菜行业发展非常快，大量的资金进入这个行业，使这个行业朝着品牌化方向发展。所以选择在卤菜行业创业大的方向是没有错的，只是作为卤菜行业新手在哪个培训方总部培训卤菜技术更能确保自己开卤菜店能够成功经营。下面来了解一下吧。

  第一卤菜培训总部要以实践为主教授学员卤菜技术。师傅交给学员配方后，不是让学员死记硬背配方，而是通过大量的、高频率的做货方式让学员熟练配方技术，通过有针对性的短期训练让学员完全掌握卤菜技术配方，能够快速熟练地做货、出货。回去自己开店后配方技术拿来就用，完全记在脑子里。

  第二卤菜技术培训总部是否有好的营销模式。现在不管做什么生意都需要做营销，营销做的好不好和一家卤菜店的整体利润情况直接挂钩，口味再好若营销跟不上，老百姓没尝过，也不知道你家好吃，所以做卤菜店生意首先要让大家来你家消费，吃了后知道好吃了才能再来消费。所以卤菜技术培训总部如果没有好的营销模式不建议你选择。
  第三选址对于卤菜店的经营是非常重要的，很多公司专门设立了选址部门，可想而知选址的重要性。但很多卤菜店创业新手往往会忽略这点，简单认为选址就是找个商铺开门营业就行了，不夸张说如果地址选错了，花费你大量的时间、精力可能业绩都一般。所以考察时一定要看培训总部是否亲自帮助你来选址，如果没有这项服务，建议不要选择。如果培训总部没有自己的直营门店，却说有丰富的选址经验，这样的培训总部要慎重选择。
  一家卤菜店想要生意红火，要在经营中把每个细节做到位，但说起来容易做起来难，很多朋友都是刚进入卤菜行业，很难方方面面都想到，所以建议大家找一个有丰富卤菜店运作经验、培训模式实用的卤菜品牌做依托，这样开店会稳妥很多。