卤肥肠
卤肥肠是用猪大肠制作的一道家常菜。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
制作步骤
1、将肥肠洗净,放入滚水中氽烫一下,捞起沥干备用。
2、将卤料放入锅里,大火煮滚,放肥肠煮40分钟关火. 让肥肠浸泡在卤汤里,吃的时候再取出。
3、改为小火煮至肥肠烂入味,关火,待肥肠和汤汁放凉。
4、捞出卤好的肥肠切成片。至此,味道鲜美的卤肥肠就制作成功了。
5、卤汁重复使用时,可根据卤制食品的多少酌量添加本卤料。