很多人关注的问题就是能花多长的时间来学习，但是四川卤菜培训公司的人不会告诉，我们来看看为什么？

       学会卤菜技术不是件多么难得事情，不管有没有过厨师和做菜的经验都可以在短时间内学会。周期一般是在7-10天左右，当然也根据你所学的卤菜的种类的多少,学的越多自然时间就会长些！

       卤菜学起来没有那么复杂，下面以脆皮烤鸭为例，做个简单介绍。

1 调麻辣卤菜汤：

按教材上面所写：选合适重量的鸭子----------处理鸭子，鸭毛-------腌制鸭子-----放入肚料----缝针----开始给鸭子吹气---烧开水，调皮水（开始烫皮）------烘烤鸭子至一定程度之后--------焖炉烤鸭

2 有些买的活鸭子基本为半成品已经处理好的，都很干净。在师傅的指导下进行简单处理下就可以了。

3 将洗干净的鸭子调肚料，腌制，缝好。

4 缝好吹气，烫皮，烘烤至一定程度，焖炉烤鸭，烤好拿出就可以了 。

      不同的口味的卤菜，需用不同的卤汤进行卤制。前面卤汤的调制操作流畅基本没有什么太大的区别，只是放的东西不同，以及比例不同！当然还有很多特色、招牌菜的制作！可能需要的技术性要高一些，这些菜最好还都是让师傅亲自手把手进行教学！

      中国人口众多，恰恰餐饮又是很受欢迎的行业，中国的餐饮行业一直都非常的繁荣，做什么生意都没有做卤菜加盟来钱快！在酒桌上，在家庭餐桌上，人们休闲娱乐时候，旅游度假，茶余饭后，都会来点卤菜，对于这种非常方便的小吃人们总是非常的喜欢，这就注定了做卤菜加盟的生意火爆景象！

      现在大家明白了吧，其实我们大家都是心理明白的，还是不清楚的，直接来电哟！