选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目，凉菜，一提到，口水都出来了，开胃，吃起来美味，不管店铺在菜市场门口，小吃街等人流大的地方，店店都火爆，喜欢吃，又想开一家凉菜店铺，不会做，没有经验，培训所有凉菜技术，经营经验，配方完全公开，口味免费品尝，实际操作培训，学会为止，开店成功为止，真技术配方。

  凉菜菜肴是现代宴席中不可缺少、引人入胜的一类菜品，选料精细、口味干香脆嫩、爽口不腻、色泽艳丽、造型整齐美观、摆盘和谐悦目。其制作工艺历史悠久，闻名遐迩，为中国烹饪文化中的一项重要内容，推动着中国烹饪文化的发展，天热的时候，我们都喜欢熬点米粥，再配上几个爽口的冷菜，会让人胃口大开。

  特色冷菜培训内容：
  1、天府口水鸡
  2、夫妻肺片
  3、川椒酱牛肉
  4、川北凉粉
  5、蒜泥白肉
  6、泡椒带鱼
  7、香水牛肉
  8、什锦泡菜
  9、红油耳片
  10、乡村小木耳
  11、麻辣海带丝
  12、老醋海蜇头
  13、凉拌三丝
  14、米椒粉皮
  15、老虎菜
  16、四喜烤麸
  17、五香花生