酸辣猪蹄
酸辣猪蹄的做法:
原料:猪手 ,生菜,香菜
1,姜葱、香辛料、盐、鸡粉、高汤,混合搅拌在一起,备用
2,西红柿酸汤、糟辣椒(或泡椒粒)、鸡汤、木姜子油、盐、鸡粉、红油或泡椒油,混合在一起
3,将猪手斩成小件放入1中煮至软糯后取出备用;
4,将猪手放入2(汤料要去渣)中烧至入味取出放入用生菜打底的盘内;锅内酸汤加红油、放上香菜,大火勾芡后淋入盘内