四川卤菜培训学校秦妈老卤讲解香卤鸡杂的制作过程
香卤鸡杂
食材：鸡胗2个、鸡心2个、鸡肝2个、鸡肠2副、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、干辣椒适量
做法：
1、鸡杂洗净备用，鸡肠划开洗。
2、油锅烧热，放八角爆香。
3、放辣椒。
4、放葱姜。
5、一起炒香。
6、放鸡杂进去炒。
7、加料酒去腥。
8、放生抽提鲜。
9、加盐调味。
10、加一大碗水，开小火煮四十分钟。
11、等收完汁就可以出锅了。
食材：鸡胗2个、鸡心2个、鸡肝2个、鸡肠2副、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、干辣椒适量
做法：
1、鸡杂洗净备用，鸡肠划开洗。
2、油锅烧热，放八角爆香。
3、放辣椒。
4、放葱姜。
5、一起炒香。
6、放鸡杂进去炒。
7、加料酒去腥。
8、放生抽提鲜。
9、加盐调味。
10、加一大碗水，开小火煮四十分钟。
11、等收完汁就可以出锅了。
