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成都卤菜培训机构分析熟食行业发展的主力方向
作者:admin 发布日期:2020-07-07
    可以肯定的说,以重视食品安全卫生,重品牌建设为前提下的大品牌熟食项目必将成为熟食行业发展的主力方向,将占据熟食市场最大的蛋糕份额。主要原因有以下几点:

    1、随着人们食品安全意识的加强,家庭作坊式无食品安全卫生保障的熟食业态将逐渐被消费者远离和抛弃。

    2、随着以永辉为典型代表的“农改超”模式的卖场成功运营以及网点的逐步渗透,农贸市场这一传统购物形式将逐渐被取代,那么农贸市场熟食将何以生存。沿海一带农贸市场已不复存在。

    3、同样,随着人们购物方式的改变,超市将会分化为以沃尔玛为代表的提供一站式集中购物(主要以零食为主的副食商品)和以永辉为代表的取代农贸市场的生鲜超市。商超熟食的购买者越来越少,将逐步退出未来竞争舞台。


    4、随着生活节奏的加快,人们生活品质的提升,在家做饭的过程将会缩短,所以选择购买干净、方便、卫生、美味、值得信赖的品牌熟食将是首选。

    5、传统的休闲食品对于时尚、逛街、休闲一族消费群体来说已经不能满足其口味、方便、个性化消费所需,品牌熟食的休闲产品需求越来越大。

    6、品牌熟食也是喝酒群体的首选下酒菜品。

    7、随着社会分工的再次细化酒店、休闲场所、***所将逐步放弃自给自足的生产方式,选择和品牌熟食进行强强联手合作。